Attaché à respecter les valeurs qui m’ont été transmises par mes parents ainsi que deux meilleurs ouvriers de France avec lesquels j’ai travaillé, je pratique une pâtisserie à la fois moderne et de tradition.

Apportant une très grande attention à la sélection des matières premières utilisées à la conception de nos pâtisserie, la provenance, le goût, la proximté ainsi que la traçabilité sont autant de critères importants à mes yeux.

Nos pâtisseries sont bien évidemment entièrement conçues et fabriquées dans notre laboratoire afin d’apporter la plus grande fraîcheur possible à nos produits.

Toujours en quête d’innovation, sans jamais oublier les fondamentaux de notre métier, nous recherchons un juste équilibre entre modernité des formes, des couleurs, du goût et les règles qui régissent un savoir-faire artisanal et ancestral.

Depuis 1973, deux générations se sont succédées à la direction de l’établissement. Willy Yvard maître pâtissier et son épouse Isabelle tiennent les rênes depuis 1997 de cette maison réputée dans toute la région de Cherbourg. Willy Yvard a su donner toutes les lettres de noblesse traditionnelle à son savoir-faire sans cesse renouvellé.
Une équipe de 7 pâtissiers et chocolatiers, soutenu par 7 personnes au magasin et au salon de thé, vous reçoivent dans un cadre unique aux boiserie exceptionnelles.