Girly
Cake citron vert, smoothie fraises basilic, crémeux citron et Yuzu |
Équinoxe
Dacquoise aux amandes et aux sésames grillés, compotée de fruits rouges (groseilles, framboises), accompagnée de sa mousse exotiques (passion, citron vert, mangue) |
Brazil
Biscuit moelleux à la mangue fraiche, confit de passion et sa mousse à la mangue |
Fraisier
Biscuit nature, fraises et crème mousseline |
Tarte aux Fraises
Pâte sablée ou feuilletée, crème pâtissière ou chantilly et fraises |
Grisole Mirabelles
Pâte feuilletée, mirabelles , appareil aux oeufs avec une crème chiboust caramélisée |
Caracas
Biscuit chocolat, croustillant aux céréales, crème brulée vanille de Madagascar et mousse chocolat noir intense du Venezuela |
Harmonie
Biscuit aux noisettes, praliné croustillant, mousse au chocolat meringuée |
Merveille
Meringue légère aux amandes et sa ganache chocolat noire montée |
Framboisier
Génoise parfumée framboise, crème légère à la framboise et ses framboises |
Saint Eve
Macaron meringué, crème au praliné et morceaux de nougatines |
Opéra
Biscuit amandes imbibé au café, mousse café et ganache chocolat |
Paris-Brest
Pâte à choux et crème mousseline parfumée au praliné maison |
Savarin
Baba parfumé au rhum ou au kirch accompagné de crème pâtissière ou de chantilly |